El Secador por Congelación de Alimentos es un equipo silencioso y de bajo consumo que permite secar los alimentos conservando su sabor de manera fácil y sencilla. Hablamos de un equipo con sistema de temperaturas controladas ideales para secar frutos del bosque, verduras, carnes y pescado. Gracias a que son espaciosas y contienen anti derrames para separar las comidas.
El funcionamiento del Secador por Congelación de Alimentos es similar a un liofilizador, donde el motor conectado a una red eléctrica baja la temperatura que es seleccionada por el usuario en función al alimento que se quiere secar. Luego por sus mecanismos de aire frío, es esparcido para que llegue a los alimentos colocados en cada una de las bandejas. Estos procesos, logran conseguir la humedad deseada para que sea evaporada y seque los alimentos.
En Kalstein contamos con la mejor máquina de secado, gracias a que internamente son espaciosas y las bandejas son extraíbles para ser lavadas con facilidad. Además ofrece potencia energética y cuenta con un panel táctico de control intuitivo. También puede usarse como deshidratador de alimentos para galletas.
Características
El secado de alimentos, son procesos que se han venido efectuando desde hace varios períodos con el fin de optimizar la calidad de éstas, y permitir la preservación de las mismas durante un mayor tiempo posible.
Las secadoras de alimentos en Kalstein alcanzan un alto reconocimiento por su amplia fiabilidad y cuenta con características importantes, como:
- Tienen flujo de aire horizontal.
- Cuentan con temporizadores automáticos digitales para que el usuario no tenga que estar pendiente de los alimentos.
- El termostato es graduable permitiendo controlar la temperatura.
- La puerta es de cristal transparente.
- Es de acero inoxidable.
- Su potencia es de 250 W.
- Posee un ventilador, ideal para expandir el aire frío y que llegue de forma homogénea.
- Accesorios, como pinzas y bandejas para extraer los alimentos.
Los alimentos se pueden conservar fácilmente porque no requieren refrigeración. Al eliminarlos del agua, evita que se pudran a temperatura ambiente. El valor nutricional de los alimentos es mayor que el estado natural, lo que hace que sean ideales para actividades, excursiones o cuando se debe cumplir una alimentación estricta.
Métodos de Secado
El secado, es una de las técnicas más usadas para la conservación de los alimentos y reducir los contenidos de humedad en los productos alimenticios, además de prevenir el desarrollo de los microorganismos que son causados por la descomposición. Gracias a que los alimentos se pueden secar, permite que sean almacenados a temperatura ambiente por mucho tiempo, además reduce el tamaño y el peso, lo que influye positivamente en los costos de almacenamiento y transporte.
De acuerdo a ello, se cumple mediante métodos de secado y deshidratación:
- Sublimación: sucede cuando la presión de la temperatura pasa en la superficie del sólido y la temperatura se incrementa hasta el punto de absorción. Si la muestra que se está secando es sensible al frío, la temperatura se gradúa bajando la presión al vacío, y si sobrepasa la reducción, la humedad es congelada y se sublima directamente.
- Vaporización: la presión de vapor de agua fría en la muestra es menor a la influencia atmosférica. El secado se lleva a cabo por seguridad donde pasa el aire frío sobre el producto.
Para ambos métodos, el frío puede ser brindado hacia la muestra por medio de convección. Los procesos se llevan a cabo de manera continua, si el material se agrega sin interrupción al Secador de Congelación de Alimentos, obteniendo productos secos exitosamente.
Secador por Congelación de Alimentos marca Kalstein
En Kalstein, le ofrecemos los mejores equipos de laboratorio con la más avanzada tecnología del mercado, para la satisfacción de nuestros usuarios y cumplir con sus múltiples exigencias. En este caso, le traemos el Secador de Congelación de Alimentos para aquellos clientes artesanales, agricultores, restauradores y emprendedores que deseen fabricar sus propias materias primas y envasar alimentos para evitar exponerlos en peligro de microorganismos. Son unidades cómodas, elaboradas con materiales anticorrosivos. Entre otras características que puede ver desde nuestro catálogo AQUI Contamos con la mejor asesoría, para que su compra sea la ideal y a excelentes precios. No dude de elegirnos porque somos fabricantes profesionales y nuestra prioridad es su salud.