El Secador por Congelación de Alimentos es un equipo diseñado para conservar alimentos mediante procesos de deshidratación en la que actúa una bomba de calor que ahorra tiempo y energía eléctrica. Es la máquina secadora ideal para grandes y pequeñas industrias que secan frutas, verduras, hojas, flores, carnes, dulces, nueces, especies y semillas destinados para la venta.
Por lo tanto, la deshidratación o secado son métodos usados para conservar diversos alimentos que comercialmente le añaden valor agregado a la materia prima usada, que beneficia a las industrias en costos de transporte, comercialización y almacenaje por la disminución de peso y tamaño que provoca. Sin embargo, los procesos de secado son exclusivamente aptos para empresas que no posean otros mecanismos de conservación, como es el caso de los freezers.
Uso del Secador por Congelación de Alimentos
Con el uso del Secador por Congelación de Alimentos, se realizan procesos de deshidratación que comprende la eliminación del agua de las muestras mediante métodos de tratamiento con temperaturas artificiales. El secado por congelación, es un proceso que implica lotes de materias usadas en la industria farmacéutica y bioquímica para absorber todo el producto seco de un recurso húmedo.
Para usar correctamente ésta máquina, el usuario debe colocar las muestras en recipientes de la cámara de vacío que primeramente se congela y luego se extrae. Asimismo, los espacios dentro de la unidad se calientan lentamente hasta vaporizar todo el líquido, mientras que la máquina se repone de forma continua mediante el condensador en frío.
Seguidamente, cuando ésta alcanza una temperatura de 0°C, la válvula aislante se cierra y aumenta la presión para corroborar que la muestra esté seca. Por el valor que le agrega a la muestra, la máquina secadora emplea los estados de espera en los que el usuario comprueba que las prácticas pasen a la siguiente fase.
Cabe destacar, que éstas máquinas se controlan mediante mecanismos controladores de temperatura en los espacios donde se coloca la muestra y a las conexiones que pasan por los condensadores que forman parte de las variables de supervisión. Se trata básicamente de una situación tradicional, en la que el usuario realiza el monitoreo para confirmar que el producto llegue a su fin.
Ventajas de uso
Con el Secador por Congelación de Alimentos que ofrece Kalstein, se logran obtener ventajas gracias a los métodos de conservación, los cuales son:
- Son útiles y fáciles de manejar.
- Tienen vida útil prolongada.
- No requiere de instalaciones especiales.
- Es una máquina compatible para deshidratar cualquier materia.
Por ello, éste al igual que todas las técnicas deben realizarse de manera que la pérdida de calidad sea la mínima posible. Para obtener productos de buena calidad es necesaria la optimización de los procesos y considerar los efectos de transferencia de frío hacia las muestras sobre la textura de los alimentos.
Por lo tanto, los controles deben brindar flexibilidad y precisión a fin de que cada secado por congelación incluye las siguientes funciones:
- Manejo de la temperatura, tanto para los procesos de secado como para los procesos de congelación.
- Medidas de seguridad para asegurar que las muestras no se dañen.
- Indicaciones precisas al usuario para controlar los parámetros durante los procesos.
- Registro de datos para estudios y ensayos.
Secador por Congelación de Alimentos marca Kalstein
En Kalstein, somos fabricantes y apostamos a la automatización y medidas de control adecuadas para cualquier sector industrial. Tenemos más de 25 años de experiencia y nos complace poder cumplir con las exigencias de nuestros clientes. En este caso, le traemos los Secadores por Congelación de Alimentos perfectos para deshidratar muestras, como verduras, frutas, hojas, nueces, etc. Son fáciles de mantener gracias a su impecable diseño y material de acero inoxidable. Son versátiles, y lo más importante, ahorran tiempo, esfuerzo y energía eléctrica. Ha quedado claro, lo importante que es este equipo para los usuarios. Entonces, es hora de elegir el tuyo, y para ello te invitamos a visitar nuestro catálogo AQUI Elegir el tipo de secado adecuado para tu fábrica puede ser una tarea difícil. Si tienes curiosidad por conseguir toda la información necesaria, te invitamos a contactarnos y con mucho gusto será atendido por nuestros expertos. Contamos con la mejor asesoría, para que su compra sea la ideal y a excelentes precios.