El ajonjolí es una planta perteneciente a la familia de las espinacas y es ampliamente cultivada en América Latina. Se caracteriza por sus semillas oleaginosas de un color marrón o negro, que son utilizadas en la elaboración de aceites, pastas y harinas. También es rica en proteínas, fibra y vitaminas, lo que la convierte en un alimento muy saludable.
La esterilización de cultivos de ajonjolí, es una medida muy importante para evitar la contaminación microbiana, y el método más comúnmente utilizado para es con la autoclave a gas. Este método consiste en someter las semillas a una atmósfera de vapor de agua a alta presión, lo que permite eliminar eficazmente todos los microorganismos presentes.
Y Kalstein tiene el equipo apropiado para la esterilización de cualquier semilla, porque mediante el calor y presión que emana, para garantizar la calidad y la seguridad de este alimento. Funciona enviando una mezcla de aire y gas a través de los cultivos. El gas calienta y los esteriliza. Esta es una forma eficaz, ya que elimina la aflatoxina y otros contaminantes. Se puede usar una autoclave a gas para esterilizar cualquier cosa, desde alimentos hasta medicamentos.
Intervención del Autoclave a Gas para los cultivos de ajonjolí
Si bien la autoclave a gas es el método más eficaz para esterilizar las semillas de ajonjolí, también existen otros métodos, como la esterilización con ácido sulfúrico o la esterilización con luz ultravioleta. Pero para evitar que las semillas se deterioren, es importante esterilizarlas antes de almacenarlas, y se realiza en una autoclave. Sin embargo, sigue siendo el más eficaz y seguro de todos los métodos.
Dicho proceso, mata microorganismos perjudiciales que pueden estar presentes en las semillas y también ayuda a conservar el sabor y el aroma. Para purificar las semillas, se colocan en un envase hermético, se calienta a una temperatura de 121°C durante 30 minutos. Una vez que el proceso se ha completado, las semillas se enfrían rápidamente para evitar que se dañen. También, es eficaz para eliminar las semillas de hierbas y malezas que pueden contaminar el cultivo. El proceso va dependiendo del tamaño y la cantidad de semillas. Una vez que las semillas han sido esterilizadas, deben enfriarse rápidamente para evitar que se dañen.
Los Procesos de Esterilización
La estériles es un método de desinfección muy utilizado en la industria alimentaria, y consiste en someter los envases cerrados a una temperatura y presión elevadas durante un tiempo determinado. La autoclave a gas es un tipo de autoclave que utiliza el gas como calefactor. Su funcionamiento se basa en el principio de que el aumento de la temperatura provoca un aumento de la presión. Por lo tanto, al introducir los envases en la autoclave, se cierran las válvulas para que no entre aire, y se aumenta la temperatura y la presión hasta alcanzar los valores deseados.
Una vez alcanzada la temperatura y la presión necesarias, se mantiene durante un tiempo determinado, que depende del tipo de producto que se va a esterilizar. Finalmente, se deja enfriar el equipo, se abren las válvulas y se extraen los envases. De esta forma, se garantiza que las semillas conservarán todas sus propiedades durante un periodo de tiempo mucho más largo, lo que mejorará la calidad y vida del producto.
Autoclaves a Gas marca Kalstein
En Kalstein somos fabricantes de los mejores equipos de laboratorio con la más avanzada tecnología para que nuestros clientes se sientan satisfechos y a excelentes precios. Nuestras Autoclaves a Gas pertenecen a la serie YR, y están elaboradas en acero inoxidable, convirtiéndola en piezas elegantes y funcionales. La puerta de apertura es rápida con volante manual. El sistema de calefacción es eléctrico. Cuenta con un manómetro indicador de doble escala. Pantalla digital LED y control PID. Le invitamos a visitar los productos desde nuestro catalogo AQUI