La centrifugeuse est un outil utilisé dans la fabrication d’huile d’olive pour séparer l’huile de la pulpe de l’olive. Cette technique est considérée comme l’une des méthodes les plus efficaces pour assurer la meilleure qualité optimale de l’huile d’olive.
La centrifugation a été le processus le plus important pour isoler les huiles d’olive depuis son introduction dans les années 1960. Il s’agit d’un procédé mécanique de séparation des particules solides de liquides, utilisé pour séparer les composants à forte teneur en huile, non solubles dans l’eau. Pour la séparation, il est nécessaire d’utiliser une centrifugeuse, construite pour permettre au flux de liquide de passer à travers différents compartiments, séparant les solides et les liquides et permettant la séparation, sur la base de la viscosité et de la densité.
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Méthode d’extraction de l’huile
Il existe actuellement deux principaux types de centrifugeuses utilisées dans la production d’huile d’olive : la centrifugeuse à engrenages et la centrifugeuse à disque. La centrifugeuse à engrenages est une machine importante qui fonctionne avec des vitesses de rotation allant jusqu’à 4 000 tr/min. Le mécanisme de centrifugation des engrenages crée une force centrifuge qui aide à séparer l’huile des solides.
Dans le cas de la centrifugeuse à disque, il s’agit également d’un outil important pour la production d’huile d’olive. Il s’agit d’une machine qui fonctionne en accélérant l’orbite du liquide et en solidifiant les produits au fur et à mesure qu’ils voyagent autour d’un disque en acier inoxydable. Cela génère une force centrifuge qui sépare l’huile de la pulpe de l’olive. Une fois l’huile séparée, elle est stockée et conditionnée pour la commercialisation.
La méthode utilisée pour l’extraction de l’huile, il est important de suivre un processus d’extraction de qualité. Les différentes étapes de cette procédure comprennent le lavage des olives, leur séparation pour pouvoir les moudre, le pressage à froid pour étendre l’huile et enfin la centrifugation pour la séparation. Toutes ces étapes doivent être suivies pour obtenir un produit de qualité. L’utilisation d’une centrifugeuse de haute qualité est la clé pour s’assurer que l’huile obtenue a les meilleures qualités organoleptiques.
Un bon entretien de la centrifugeuse est important pour maintenir la qualité de l’huile obtenue. Un bon nettoyage chaque semaine pour éviter l’accumulation de graisse dans la fermeture à glissière est très important. En outre, la centrifugeuse nécessite un lubrifiant approprié.
Avantages de la centrifugeuse
L’un des principaux avantages de la centrifugation pour la production d’huile d’olive est qu’elle permet d’économiser beaucoup de temps, car les liquides sont centrifugés à grande vitesse. C’est également un outil efficace pour séparer les impuretés et pour éviter l’oxydation de celui-ci.
La centrifugation est une procédure efficace pour obtenir de l’huile de haute qualité, et est devenu le mode accepté pour séparer la base de la pulpe de l’olive pour le traitement. Pour produire ce produit, il est important de suivre une série d’étapes et de meilleures pratiques pour utiliser la centrifugeuse, ce qui permettra d’obtenir une huile de la meilleure qualité et d’une valeur nutritionnelle optimale pour répondre aux besoins du consommateur.
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